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吃汤圆、吃油团、赛花灯 广西闹元宵民俗趣味多
发布日期:2019-07-31

 广西新闻网记者  黄俪  卢盈  蔡小青 周军

  如果说,除夕是人们在春节的首次大团圆,那么,元宵节就是春节的最后一次团圆日。今日是元宵佳节,按中国民间的传统,元宵节这天皓月高悬的夜晚,人们要点起彩灯万盏,以示庆贺。出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃元宵,合家团聚、同庆佳节,其乐融融。元宵节里广西都有些什么有趣的民俗习惯,这天吃汤圆时有些什么“小窍门”,本报记者为你一一道来。

  历书

  正月是农历的元月,古人称夜为“宵”,所以称正月十五为元宵节。正月十五日是一年中第一个月圆之夜,是一元的复始,在大地回春的夜晚,人们对此加以庆祝,也是庆贺新春的延续。

  民俗:煮汤圆赛花灯

  广西民俗协会会长、广西师范学院文学院教授王光荣告诉记者,中国古代将一年分为三元,即上元、中元、下元,分别是一年中夜间月亮最圆、最亮的那三夜为分点,为纪念这一年中的这三个时刻,便有了上元节、中元节、下元节且流传至今,人们只过上元节和中元节。而元宵节中的“宵”实际上指一年中夜间月亮最圆,月光最亮的第一夜,顾名思义,“元宵”也成了一年开始的意思。

  元宵节吃汤圆已经是普遍的习惯,在广西的上林、靖西等地还有吃油团(有的地方也称“煎堆”“油堆”)的习俗。食物有别,寓意却一样。这两种食物都为小圆球形,表示团圆。王教授介绍道,原先“油团”的“团”字并不是现在所用的这个团圆的“团”字,而是“抟”字,它表示的是一个把做油团的面戳圆的动作,但随着时间的演化以及文化的融合,也就演变成现在的“团”了。

  在桂西北、桂西南的少数民族地区流行上元节赛灯的习俗,人们在上元节那天晚上把各自做好的灯摆出来比赛,比比谁做得最好最巧。人们不仅是互相赛灯,还要跟月亮比亮争辉,各式各样的灯或挂在树上,或放在地上,形成五彩斑斓的夜景。这些灯通常是插在有辟邪寓意的柚子上,或是以香代火,即在柚子上插上无数根香以形成星星点点的光,当灯或香火自然熄灭后,即表示为期15天的春节圆满结束了,新的一年开始了。

  诗词:《正月十五夜》

  火树银花合,星桥铁锁开, 

  暗尘随马去,明月逐人来, 

  游妓皆穠李,行歌尽落梅, 

  金吾不禁夜,玉漏莫相催。

  这首诗是唐朝诗人苏味道所作,描写了长安城里元宵之夜的热闹景色,大意是:灯火灿烂,晚上不戒严,铁锁开启,任人通行。马儿飞驰而去,扬起尘土,明月好像是在跟随着行人。花枝招展的歌妓们打扮得分外美丽,她们一面走,一面唱着《梅花落》的曲调。京城禁卫军不管制,漏鼓就不必催人了。

食谱:吃汤圆 勿过量

  元宵节避免不了吃汤圆,吃汤圆应注意些什么?我们来看看中国烹饪大师、全国餐饮业一级评委、广西餐饮烹饪协会常务副会长何逸奎的建议。

  何逸奎认为,过这个节日首先不要贪吃汤圆,因为糯米虽有补血的作用,但食用过量就会伤胃,应注意适量摄取。其次,煮汤圆时不要量太多,或者不放糖,因为市场上卖的许多汤圆里的馅或多或少伴有动物油,加浓汤水的话吃起来容易腻。如果是没有馅的那些小弹珠汤圆,就可以适当加些生姜和红糖,可以综合一下口味。此外,汤圆里面包裹着汁和油,外面表皮不烫但里面还可能是高温的,小孩子在吃汤圆的时候不要心急。老人也该注意,汤圆很粘,吃的时候小心不要让汤圆卡在喉咙里。

  糖尿病患者可以吃咸汤圆,在汤里加马蹄、葱花,会使汤圆锦上添花,更加美味。

  释义:过节观灯赏月

  元宵,原意为“上元节的晚上”,因正月十五“上元节”主要活动是晚上的观灯赏月,后来节日名称也演化为“元宵节”。

  元宵节是中国的传统节日,早在2000多年前的秦朝就有了。元宵赏灯始于东汉明帝时期,明帝提倡佛教,听说佛教有正月十五日僧人观佛舍利,点灯敬佛的做法,就命令这一天夜晚在皇宫和寺庙里点灯敬佛,令士族庶民都挂灯。以后这种佛教礼仪节日逐渐形成民间盛大的节日。该节经历了由宫廷到民间,由中原到全国的发展过程。

  气象:多数年份不下雨

  按中国民间的传统,元宵节这天皓月高悬的夜晚,人们要点起彩灯万盏,以示庆贺。出门赏月、燃灯放焰、喜猜灯谜、共吃元宵,合家团聚、同庆佳节,其乐融融。记者从气象部门了解到,从1921年到2009年南宁市的气象记录来看,元宵节当天南宁市有六成机会不出现降雨,对外出游玩十分有利。

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